To jest chemia 2: Podręcznik dla Liceum Ogólnokształcącego i Technikum. Chemia organiczna
Chemia organiczna to dziedzina nauki, która zajmuje się badaniem związków chemicznych zawierających węgiel. Jest to bardzo ważne zagadnienie, ponieważ większość substancji występujących w przyrodzie oraz syntetyzowanych przez człowieka jest właśnie związkami organicznymi. Dlatego też znajomość tej dziedziny jest niezbędna dla każdego ucznia liceum ogólnokształcącego i technikum.
W podręczniku “To jest chemia 2” omawiany jest zakres podstawowy. Zawiera on informacje na temat związków organicznych, reakcji chemicznych oraz kluczowych grup związków takich jak węglowodory, alkohole czy kwasy karboksylowe.
Związki organiczne – podstawowe pojęcia i właściwości
Związki organiczne to substancje chemiczne zawierające w swojej strukturze atom lub atomy węgla. Atomy te mogą tworzyć różnego rodzaju wiązania chemiczne między sobą oraz z innymi pierwiastkami. Właściwości fizyczne i chemiczne związków organicznych są bardzo różnorodne i wynikają m.in. ze składu ich struktury.
Podstawowe pojęcia dotyczące związków organiczych to m.in.: izomery, homologi, funkcjonalna grupa czy też szereg homologiczny. Izomery to związki, które mają taką samą formułę sumaryczną, ale różnią się budową cząsteczek. Homologi to natomiast szereg związków organicznych o podobnej budowie i właściwościach chemicznych, w którym każdy kolejny człon różni się od poprzedniego o jeden atom węgla.
Reakcje chemiczne w chemii organicznej – co warto wiedzieć?
W chemii organicznej występuje wiele reakcji chemicznych, które pozwalają na przekształcanie jednego związku organicznego w inny. Warto pamiętać, że większość reakcji zachodzi pod wpływem katalizatorów lub przy użyciu specjalistycznych warunków.
Do najważniejszych reakcji chemicznych należą m.in.: addycja, eliminacja czy substytucja. Addycja polega na dodaniu do cząsteczki związku innego pierwiastka lub grupy funkcyjnej. Eliminacja natomiast polega na usunięciu fragmentu cząsteczki (np. grupy hydroksylowej). Substytucja zaś polega na zamianie jednego atomu lub grupy funkcyjnej przez inny.
Węglowodory, alkohole, kwasy karboksylowe – kluczowe grupy związków organicznych omówione krok po kroku
W podręczniku “to jest chemia 2” omówione są kluczowe grupy związków organicznych, takie jak węglowodory, alkohole czy kwasy karboksylowe. Węglowodory to związki chemiczne składające się wyłącznie z atomów węgla i wodoru. Mogą one być nasycone (np. metan) lub nienasycone (np. eten).
Alkohole natomiast to związki chemiczne zawierające grupę hydroksylową (-OH) przyczepioną do atomu węgla. Wyróżniamy wiele rodzajów alkoholi, m.in.: metanol, etanol czy glicerol.
Kwasy karboksylowe to natomiast grupa związków organicznych zawierających grupę karboksylową (-COOH). Są one ważnymi składnikami wielu substancji naturalnych oraz syntetycznych.
Podsumowując, znajomość chemii organicznej jest niezbędna dla każdego ucznia liceum ogólnokształcącego i technikum. Podręcznik To jest chemia 2 omawia podstawowe zagadnienia dotyczące związków organiczych oraz reakcji chemicznych zachodzących między nimi. Omawiane są również kluczowe grupy związków takie jak węglowodory, alkohole czy kwasy karboksylowe.